Variedad Hojiblanca
De vigor medio a bueno, con ramas más bien largas y fructíferas. Resiste bien el frío y a la sequía y se adapta perfectamente a los terrenos calizos.
Si bien su aceite se considera de excelente calidad, esta variedad se destina habitualmente a la producción de aceituna de mesa, siendo muy apreciadas como aceitunas negras de mesa. Actualmente es la más producida en España entre los tipos de aceitunas para comer.
Las provincias con mayor superficie de cultivo de hojiblanca son Córdoba, Málaga, Sevilla y Granada.
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